La cerveza de mantequilla Harry Potter, es una de la que muchos han querido probar, ya que la consumían los personajes de esta película tan popular, y aunque al igual que ellos no podrás ir hasta el local de Hogsmeade de las tres escobas, a deleitarte con su exquisito sabor, aquí en este artículo lo hacemos posible, compartiendo la receta en conjunto con su elaboración. Así podrás prepararla tú mismo y degustar haciendo volar tu imaginación.

Origen

Ésta ya había sido inventada hace muchísimos años, en la Inglaterra de los Tudor y apareció escrita en 1596 como buttered beere. En aquel tiempo era muy tradicional el consumo de cerveza caliente y mezclada con otros ingredientes. Pero esta versión es muy diferente ya que contiene mantequilla, convirtiéndola en una especie de ponche especiado, que incluso se bebía para desayunar.

Algunos tips que debes tomar en cuenta

Aunque la receta original no contiene alcohol, la puedes preparar agregándole solo una pequeña cantidad si es tu gusto; eso sí, que sea de buena calidad. Lo de la espuma tiene su variante, ya que al calentar la cerveza pierde gas y es casi imposible recuperarlo luego; lo más recomendable es que guardes al principio un poco de licor espumoso, para que al final le agregues, y con un batidor agitar fuertemente para lograr ese efecto deseado. Si es tu gusto y no quieres desperdiciar nada, puedes utilizar las claras para hacer un merengue o nata semimontada, y recuerda que hay que consumirla caliente.

¿Qué sabor tiene?

Los libros hacen referencia a su particular sabor, es muy semejante al de un dulce de mantequilla, pero con una consistencia más espesa y un toque refrescante.

¿Lo sabías?

En algunos países existen lugares donde hacen butterbeers. Pero, aunque con otro tipo de estilos, en ciertas ocasiones las elaboran con cervezas viena o lager, y les integran diversos ingredientes secretos, aunque ya está oficialmente comercializada. Busca en internet, cuáles son estos lugares donde puedes ir a disfrutar de esta agradable bebida, o simplemente visita por medio de la web algunas tiendas online.

¿Contiene alcohol?

Como existe variedad en este tipo de trago, hay versiones con y sin etanol; ya quedaría a gusto de cada quién agregarle o no.

Ingrediente

Esta receta alcanza para 4 personas

• 1000 ml de cerveza negra o tostada
• 100 gr de azúcar (preferiblemente moreno que da un toque acaramelado)
• 4 yemas de huevo
• 30 gr de mantequilla sin sal, o en su defecto puedes usar nata para montar
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
• 5 clavos de olor molidos.

¿cómo puedes prepararla?

1. Debes reservar 100 ml de cerveza para conseguir un poco de espuma para el final.
2. Coloca en un recipiente el resto del líquido junto con las especias, y llévalas a la cocina a fuego medio.
3. Por otro lado, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta lograr una crema espesa, esponjosa y con un color claro.
4. Cuando la cerveza ya esté caliente, retirar del fuego y añades las yemas batidas con azúcar.
5. Una vez integradas, vuelve a colocarla a fuego medio nuevamente, removiendo constantemente con unas varillas durante uno o dos minutos; pero debes estar muy pendiente que no se cocinen las yemas, o de lo contrario se formarán grumos.
6. Integra la mantequilla, removiendo hasta que ésta se derrita por completo.
7. Con un mezclador de leche, debes batir la cerveza reservada al principio.
8. Servir en jarra o vasos, colocando la espuma encima, y consumir de inmediato.

Otra receta que puedes usar y es muy sencilla

¼ de mantequilla o helado de vainilla

¼ taza de jarabe de caramelo

Crema soda al gusto.

Modo de preparación

1. Coloca 4 vasos en el congelador y enfría durante 20 minutos aproximadamente, o poco más.
2. Agrega el helado y la mezcla de soda en una licuadora, hasta que se mezclen bien y obtengan una consistencia espesa.
3. Vierte el contenido, dividiéndolo entre los vasos (que deben estar fríos).
4. Si es tu preferencia puedes cubrir cada uno con crema batida.
5. Puedes servir con cuchara o pajita.